WALLENSTAM: Ett nytt kapitel för Jungans - Eva Olsson tar över Göteborgs klassiska kafé
Ett av Göteborgs mest omtyckta kaféer lever vidare på Avenyn. När Wallenstam nu välkomnar Eva Olsson, med lång erfarenhet av att driva välkända kaféer som Evas Paley, Condeco och Fröken Olssons kafé, till Junggrens är ambitionen att varsamt förnya en plats som i över ett sekel varit en självklar mötespunkt för göteborgare.
- Avenyn är en av Göteborgs viktigaste mötesplatser och Jungans har alltid haft en särskild roll här. Det känns väldigt roligt att välkomna Eva Olsson, som med sin erfarenhet och fingertoppskänsla bidrar till att stärka Avenyns liv och puls och föra Jungans vidare in i nästa kapitel, säger Marina Fritsche, vice vd och regionchef Göteborg på Wallenstam.
Jungans har funnits på Avenyn sedan slutet av 1800-talet och har överlevt två världskrig. I generationer har människor mötts här för samtal, fika och vardag.
- Det här känns fantastiskt roligt och som ett förtroendeuppdrag. Jungans är göteborgarnas kafé, ett andra vardagsrum där så mycket liv och samtal har passerat. Min utgångspunkt är att återskapa och samtidigt förnya - att ta avstamp i Jungans själ som kafé och samlingsplats, men låta lokalen få tala om vad den vill bli, säger Eva Olsson.
Utbudet kommer till stor del att bygga vidare på Jungans kafétradition med allt från den stora räkmackan till den populära kesomackan i ny tappning tillsammans med grillade toaster och nybakat från det egna bageriet samt lunch och varma rätter. Det blir i sann Jungantradition med stort fokus på frukost till schyssta priser.
- Min målsättning är att skapa något som känns både bevarat, självklart och nytt där människor vill mötas och stanna länge. Ambitionen är att öppna någon gång mellan mitten av maj och början av juni i år, säger Eva Olsson.